Assadinho nutritivo de inhame e aveia

Ingredientes

• 150 g de inhame cozido em água e sal

• 1 ovo inteiro

• temperos a gosto (usei sal, pasta de alho, cebola e salsinha picadinha)

• 50 g de queijo ralado

• 1 colher (café) de fermento em pó

• 1 colher (sopa) bem cheia de farinha de aveia

• farinha de trigo para empanar

• 1 colher (sopa) de manteiga derretida para untar a forma

Modo de Preparo

• Escorra muito bem os inhames para tirar o máximo de água e amasse com um garfo 

• Junte o ovo inteiro batido, os temperos, o queijo ralado, o fermento e a aveia e mexa bem para incorporar todos os ingredientes.

• Molde os bolinhos com cuidado, enfarinhando a mão para que não grude

• Passe levemente pela farinha de trigo para empanar e coloque na assadeira com a manteiga derretida.

• Role os bolinhos para que a manteiga os envolva por completo.

• Leve ao forno preaquecido na temperatura de 240° C por aproximadamente 30 minutos

• Vire os bolinhos na metade do tempo com cuidado, para que dourem dos dois lados.

Informações extras

• Obs: a quantidade de aveia descrita, é suficiente para enxugar a massa e poder molda-la. Os bolinhos depois de assados ficam super macios por dentro. Usei forninho eletrico na graduação máxima de 240, não testei em forno à gás. Vou testar colocar a massa em forminhas, para poder tirar a farinha de trigo e deixar os bolinhos mais lights

Tempo de preparo

45 MIN

Porções

9 porções

Fonte: Terra Saúde