Yakisoba de legumes simples

Ingredientes

• Macarrão de yakisoba

• 1 Berinjela

• 1 Cenoura

• 1 Pimentão vermelho

• 1 Cebola

• 4 Dentes de alho

• Azeite de oliva

• Molho shoyu

• Maizena

• Kombu Dashi (opcional)

• Ervas desidratadas

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Inicie o cozimento do macarrão e, quando estiver al dente, reserve.

• Fatie a berinjela, cenoura e pimentão em tiras.

• Corte em pequenos pedaços a cebola e o alho e posteriormente, acrescente os legumes. Inicie o cozimento à base de água.

• Em um pequeno pote, misture a maizena e um pouco de água. Adicione aos poucos para engrossar o caldo em que estão os legumes. A quantidade de maizena condiz a sua preferência em quão grosso você quer o molho.

• Adicione molho shoyu e misture. (Nesta etapa é adicionado o Kombu Dashi – opcional)

• Inicie o preparo do macarrão em uma frigideira grande, Frite o macarrão com pouco de azeite e misture em intervalos.

• No momento que estiverem crocantes, adicione os legumes. (Tempero como cebolinha irá dar um sabor ótimo)

• Sirva e bom apetite.

Tempo de preparo

45 MIN

Porções

4 porções

Fonte: Terra Saúde