Lasanha de brócolis especial do Gui Love

Ingredientes

Molho bechamel
2,5 litros de Leite
2 cebolas médias
130 g de manteiga
130 g de farinha
noz-moscada a gosto
sal a gosto
Lasanha
1 pacote de massa fresca
1 kg de brócolis
400 g de bacon
400 g de peito de frango fatiado (ou Peito de Peru)
400 g de mussarela fatiada
200 g de mussarela para ralar

Modo de Preparo

Preparo do molho
Derreta a manteiga em uma panela. (Um molho branco tradicional)
Rale 1 cebola e junte com a manteiga para refogar.
Refogue em fogo baixo até que ela murche bem, sem deixar a manteiga queimar.
Depois da cebola já refogada, adicione aos poucos a farinha e deixe fritar um pouco.
Vai formar um tipo de massinha, não tem problema, é isso mesmo.
Após, esquente o leite, sem ferver e adicione aos poucos à panela que está com a manteiga, a cebola e a farinha.
Vá adicionando aos poucos e utilizando um fouet, não pare de mexer em nenhum momento.
Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
Mexa por aproximadamente 30 minutos e está pronto.
Lasanha
Comece fritando o bacon, até que fique bem crocante.
Usando uma escumadeira, retire da panela e reserve.
Deixe a panela com o óleo do bacon, você vai utilizá-la.
Coloque água para ferver e coloque o brócolis para cozinhar até que esteja bem macio.
Pique o brócolis em pedaços bem pequenos, inclusive o talo, e reserve.
Pique a cebola em pedaços pequenos ou rale.
Usando a panela do bacon, descarte metade do óleo que formou e frite a cebola no restante.
Depois da cebola bem refogada no óleo, acrescente o brócolis picado, sal e refogue um pouco para dar sabor.
Montagem
Em uma assadeira grande e, de preferência alta (use a que você tiver a disposição), comece colocando o molho branco.
Faça uma camada com a massa e, por cima da massa, mais um pouco do molho branco.
Faça uma camada com o peito de frango fatiado, um camada com a mussarela fatiada e cubra com mais um pouco do molho branco.
Repita as camadas de acordo com a sua assadeira, essa receita dá até 3 camadas.
Finalize com o molho branco e a mussarela ralada.
Leva ao forno preaquecido a 230° C por 30 minutos para derreter o queijo e terminar de cozinha a massa.
Depois e só chamar a rapaziada pra mesa e receber os elogios.
Bom apetite.