Contrafilé com tomate assado e mussarela

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do contrafilé com tomate assado e mussarela

• 4 tomates italianos cortados ao meio
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 200g de queijo mussarela ralado
• 4 bifes de contrafilé com 2cm de altura
• Óleo ou azeite para untar
• Folhas de manjericão a gosto para decorar

Modo de preparo

Em um refratário, espalhe os tomates e polvilhe com sal, pimenta e o azeite.

Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos, ou até ficarem macios, mas inteiros.

Coloque um pouco de mussarela sobre cada um e volte ao forno por mais 5 minutos. Retire e reserve.

Em fogo médio, aqueça uma frigideira com grelha, untada levemente com óleo ou azeite, e grelhe os bifes de ambos os lados.

Por cerca de 5 minutos para ficar malpassado, ou aproximadamente 7 minutos para ficar no ponto.

Retire, polvilhe sal e pimenta sobre os bifes e sirva acompanhado dos tomates assados com mussarela. Decore com as folhas de manjericão e sirva.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

Fonte: Terra Saúde