Você pode preparar uma costelinha de várias formas, mas esta costelinha no forno é muito fácil, prática e fica maravilhosa! Sugerimos um acompanhamento de purê de batata e legumes refogados, mas qualquer que seja o acompanhamento escolhido o prato continuará divino!
Foto: Rodrigo Moreira – Jobz Fotografia | Produção: Livia Badan – Jobz Fotografia / Guia da Cozinha
Tempo: 2h30 (+30min de descanso)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes da Costelinha no forno
- 2kg de costelinha suína em um só pedaço
- 10 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 1 lata de cerveja preta (350ml)
- 1 folha de louro picada
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 1 colher (sopa) de mostarda
Modo de preparo
Arrume a costelinha em uma fôrma, tempere com todos os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos com a parte dos ossos voltada para baixo na fôrma.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 2 horas.
Retire o papel, escorra o excesso de líquido e volte ao forno até dourar.
Retire e sirva com purê de batata e legumes refogados, se desejar.
COLABORAÇÃO: Bruno Soro
Fonte: Terra Saúde
