Empadão de bacalhau para um almoço delicioso e descomplicado

Este empadão de bacalhau vai te surpreender da primeira à última garfada! Prepare este prato incrível para toda a família e garanta uma refeição sem complicações e cheia de sabor. Veja o passo a passo e teste hoje mesmo!

Tempo: 1h (+30min de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes de empadão de bacalhau

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 1/3 de xícara (chá) de água fria (aproximadamente)
• Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picada
• 3 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado desfiado
• 2 tomates sem sementes picados
• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Misture a farinha de trigo com o sal e a manteiga até formar uma farofa. Adicione o ovo e a água, misturando até formar uma massa leve. Se preciso, adicione mais água. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.

Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, frite a cebola e o bacalhau até dourar levemente. Adicione o tomate, a azeitona, o cheiro-verde, tempere com sal e refogue por mais 2 minutos. Acrescente a muçarela, misture e desligue o fogo.

Retire a massa da geladeira e forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada com 2/3 da massa. Distribua o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire, desenforme e sirva.

COLABORAÇÃO: Adriana Rocha

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Fonte: Terra Saúde