Paleta acebolada

Aprenda a fazer essa deliciosa receita de paleta acebolada. Essa carne é feita na panela de pressão e fica muito suculenta com um molho especial:

Tempo: 1h (+2h de geladeira)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da Paleta acebolada

• 1 peça de paleta suína (1,5kg aproximadamente)
• Suco de 2 limões
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de louro em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 4 cebolas em rodelas
• 3 xícaras (chá) de água quente
• 2 cubos de caldo de carne
• 1 folha de louro

Modo de preparo

Tempere a carne com o suco de limão, o alho, o louro, sal e pimenta.

Deixe descansar por 2 horas na geladeira.

Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e polvilhe com o açúcar. Quando começar a dourar, coloque a carne e doure por todos os lados.

Retire a carne e reserve.

Na mesma panela, doure a cebola, volte a carne, junte a água, o caldo de carne e o louro.

Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, por 30 minutos, depois de iniciada a pressão.

Desligue e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela, volte ao fogo médio e cozinhe, sem tampar, por mais 10 minutos ou até o caldo reduzir.

Fatie a carne e sirva com o molho e as cebolas.

COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

Fonte: Terra Saúde