Sobremesas quentes para aquecer o seu inverno

Para baixas temperaturas, nossa é dica é preparar deliciosas sobremesas para inverno que são deliciosas e quentinhas!

Os pratos principais para os dias frios já temos na ponta da língua: sopas, caldos, polenta, feijoada. Mas, já parou para pensar que também pode existir sobremesas para inverno? Pois é, são aquelas que tem uma calda bem quentinha, que vai superbem com um chocolate quente, que tem recheio cremoso ou aquelas que são fritas.

Já que o frio está chegando em diversas regiões do Brasil, a nossa dica é se preparar com algumas deliciosas receitas doces para fazer uma refeição completa em casa, desde a entrada até à sobremesa para inverno. Você vai amar nossas opções e, com certeza, correr para a cozinha e preparar uma dessas delícias. Confira, a seguir, 11 receitas de sobremesas para inverno que o Guia da Cozinha separou especialmente para te aquecer!

Canjica com leite condensado cozido

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da canjica com leite condensado cozido

• 300g de milho para canjica branca
• 1 litro de água
• 1 canela em pau pequena
• 2 cravos-da-índia
• 1 litro de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Coloque o milho para canjica na panela de pressão. Acrescente a água, a canela e o cravo. Tampe e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão. Desligue, espere a pressão sair naturalmente e despeje o conteúdo em uma panela grande. Acrescente o leite, o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até a canjica amaciar e o caldo engrossar. Reserve. Coloque a lata de leite condensado sem o rótulo em uma panela de pressão e cubra com água. Tampe e cozinhe por 20 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão. Desligue, espere a pressão sair e deixe a lata esfriar completamente antes de abrir. Misture o leite condensado cozido à canjica e despeje em um refratário médio. Polvilhe com canela e sirva, se desejar, decorada com canela em pau.

Crumble de banana

Tempo: 40min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do crumble de banana

• 4 bananas-prata maduras picadas
• Suco de 1 limão
• 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 150g de chocolate 70% cacau picado
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 3 colheres (sopa) de aveia em flocos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Em uma tigela, misture as bananas com o suco de limão, metade do açúcar e o chocolate. Distribua entre 4 ramequins médios. Em outra tigela, misture o restante do açúcar com o restante dos ingredientes, formando uma farofa.

Distribua entre os ramequins, sobre a banana, coloque em uma fôrma e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Deixe amornar e sirva em seguida.

Dica: ramequim é um tipo de refratário, normalmente de cerâmica, próprio para o preparo de suflês. Por ser mais alto, ele permite que o seu suflê cresça sem derramar no forno.

Petit gâteau de travessa

Tempo: 1h
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do petit gâteau de travessa

• 8 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 500g de chocolate meio amargo derretido
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes até ficar homogêneo e coloque em uma tigela. Acrescente as claras em neve reservadas e misture delicadamente com uma colher. Coloque em um refratário médio, untado e enfarinhado, e leve ao forno alto, preaquecido, por 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

Fondue de chocolate

Tempo: 20min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do fondue de chocolate

• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 200g de chocolate ao leite picado
• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 500g de frutas frescas em cubos (kiwi, uva, morango, banana)
• Biscoito wafer sabor chocolate, morango e chocolate branco para acompanhar

Modo de preparo

Em uma panela, leve o creme de leite ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura. Junte os chocolates, o conhaque e misture até derreter. Desligue, despeje em uma panela para fondue e mantenha aquecido. Sirva em seguida acompanhado das frutas e de biscoitos.

Grand Gateau

Tempo: 25min
Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Grand Gateau

• 2 ovos
• 2 gemas
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 250g de chocolate meio amargo derretido
• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Chocolate derretido, castanhas e morangos para cobrir
• Sorvete de creme para acompanhar

Modo de preparo

Em uma tigela, bata os ovos, as gemas, o açúcar e a farinha por 1 minuto. Adicione o chocolate e a manteiga e bata até ficar homogêneo. Divida em forminhas untadas e polvilhadas com chocolate em pó, deixando espaço da borda. Leve ao forno alto, preaquecido, por 7 minutos para ficar com uma crosta crocante por fora e cremoso por dentro. Retire, coloque em um prato, cubra com chocolate derretido, castanhas e morangos. Coloque um sorvete em cada um e sirva em seguida.

Bolinho de chuva de cenoura e chocolate

Tempo: 40min
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Bolinho de chuva de cenoura e chocolate

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 cenoura picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de fermento em pó
• Margarina para untar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de chocolate ao leite em cubos
• Óleo para fritar

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, a cenoura, a manteiga e o açúcar por 2 minutos. Transfira para uma uma tigela e misture a farinha e o fermento até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa. Abra pequenas porções da massa na mão untada e coloque um cubo de chocolate. Enrole, modelando bolinhos e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida.

Churros da vovó

Tempo: 1h
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do churros da vovó

• 1 litro de leite
• 1kg de farinha de trigo
• 200g de margarina
• 100g de açúcar
• 10g de sal
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela em pó para polvilhar
• Brigadeiro ou doce de leite para rechear

Modo de preparo

Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo até ficar uma massa como de coxinha. Coloque a massa sobre o mármore, faça um rolo e deixe esfriar.

Em seguida, corte em pedaços e enrole com as mãos, fazendo formato de churros. Frite em óleo quente e passe por açúcar misturado com canela. Recheie com brigadeiro ou doce de leite.

Chocolate quente com paçoca

Tempo: 20min
Rendimento: 6 porções

Ingredientes do Chocolate quente com paçoca

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 caixa de creme de leite
• 150g de chocolate meio amargo picado
• Paçoca esfarelada a gosto

Modo de preparo

Coloque o leite, o leite condensado, o açúcar, a maisena e o chocolate em pó em uma panela e misture até dissolver. Leve ao fogo baixo, adicione o creme de leite e o chocolate picado e cozinhe até engrossar levemente. Transfira para canecas, cubra com paçoca esfarelada e sirva em seguida.

Rocambole quente de chocolate

Ingredientes do rocambole quente de chocolate

• 5 ovos
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (café) de fermento em pó químico
• Margarina para untar
• Sorvete de creme para acompanhar

Recheio

• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de nozes picadas

Cobertura

• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 100g de chocolate meio amargo picado
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 de xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume. Adicione a farinha, o chocolate em pó e o fermento, aos poucos, sem parar de bater. Despeje a massa em uma fôrma de 38cm X 40cm forrada com papel-manteiga untado. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até assar sem deixar dourar.

Retire e desenforme ainda morno sobre um pano limpo e umedecido. Retire o papel manteiga e enrole. Enquanto isso, para o recheio, misture o leite em pó, o leite condensado e as nozes até formar um creme. Reserve.

Desenrole o rocambole, espalhe o recheio sobre ele e enrole novamente. Leve à geladeira por 1 hora. Para a cobertura, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo até formar uma calda. Desligue, espalhe sobre o rocambole e sirva com sorvete de creme.

Arroz-doce com especiarias e cristais de pinhão

Tempo: 1h
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do Arroz-doce com especiarias e cristais de pinhão

• 3 colheres (sopa) de Qualy® Cremosa
• 1 colher (café) de canela em pó
• 5 cravos-da-índia
• Noz-moscada ralada na hora a gosto
• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 lata de leite condensado
• 4 xícaras (chá) de leite integral
• 1 xícara (chá) de pinhão cozido, descascado e cortado em lâminas finas
• Canela em pó e cravo em pó a gosto para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, derreta 2 colheres (sopa) da margarina e toste a canela, o cravo e noz-moscada. Junte o arroz, misture bem, junte metade do açúcar, o leite condensado e o leite. Quando ferver, abaixe o fogo e mexa de vez em quando para não grudar.

Quando o arroz estiver cozido, mas al dente, desligue o fogo e reserve. Em outra panela, derreta a margarina restante e refogue o pinhão. Junte a outra metade do açúcar e misture em fogo alto até o açúcar começar a cristalizar. Desligue o fogo e espalhe sobre uma assadeira untada com margarina para que esfrie.

Quando o arroz estiver frio, salpique o pinhão crocante, polvilhe com canela e cravo em pó e sirva em seguida.

Torta de maçã

Tempo: 1h (+40min de geladeira)
Rendimento: 8
Dificuldade: fácil

Ingredientes

150g de margarina
1 ovo
250g de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de açúcar

Recheio

6 maçãs grandes cortadas em fatias finas
Suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo

Em uma vasilha, misture a margarina e o ovo. Aos poucos, junte a farinha de trigo e o açúcar e mexa com as pontas dos dedos. Abra a massa com um rolo de macarrão entre duas folhas de plástico filme e use para forrar o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível de 30cm de diâmetro. Leve à geladeira por 30 minutos. Arrume a maçã, regada com o suco de limão, sobre a massa, espalhe o açúcar e pedaços de margarina e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até a massa ficar levemente dourada. Sirva em seguida.

Fonte: Terra Saúde