Croquete de carne-seca

Que tal uma receita prática e rápida de croquete de carne-seca? Ela rende 50 unidades e fica muito saborosa, chame os amigos para aproveitar essa delícia:

Tempo: 1h
Rendimento: 50 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes Croquete de carne-seca

• 2 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de caldo de carne-seca
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 e 1/2 xícara (chá) de mandioca cozida e espremida
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos para empanar
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Recheio

• 2 xícaras (chá) de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a água, o caldo de carne-seca, a manteiga, a mandioca e o sal.

Leve ao fogo baixo e assim que levantar fervura, despeje a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher até soltar do fundo da panela.

Transfira para uma superfície lisa e mexa com uma espátula ou colher de pau até esfriar.

Em uma vasilha, misture a carne, o queijo e cheiro-verde.

Abra uma pequena porção da massa na mão, coloque o recheio e feche bem modelando o croquete.

Passe nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.

Escorra sobre papel absorvente e sirva em seguida.

COLABORAÇÃO: Mariana Maluf Boszczowski

Fonte: Terra Saúde