Polpetone de cogumelos

Ingredientes

Em uma tigela, hidrate os cogumelos secos com a água fervente por 20 minutos.
Passado o tempo, retire e esprema bem os cogumelos, reservando a água.
Em uma frigideira em fogo médio, adicione o azeite e refogue os cogumelos com sal e pimenta.
Adicione o vinho branco e deixe evaporar, em seguida adicione a água reservada dos cogumelos com 1 colher de sopa rasa de farinha diluída.
Reduza por 5 minutos até que se forme molho encorpado com os cogumelos, reserve.
Com os Futuro Burguers já descongelados, tempere com sal e pimenta e faça uma cavidade em cada hambúrguer com o auxílio de uma colher, o suficiente para acomodar o recheio de forma generosa em uma das metades.
Tampe com a outra metade formando um sanduíche e aperte as laterais com cuidado.
Para empanar o polpetone, primeiro passe na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha panko (ou de rosca).
Regue com azeite e asse em forno médio (180°C) por 40 minutos ou até que fiquem dourados – se preferir pode ser frito por imersão.
Enquanto o polpetone assa, faça o molho.
Refogue a cebola até ficar translúcida e adicione a lata de tomates pelados.
Acerte o sal e a pimenta e adicione o orégano, cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
Para montagem, coloque o polpetone já assado por cima do molho e adicione folhas de manjericão fresco.
Fica um acompanhamento perfeito para massas.